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런던의 소호 (Soho)에있는 밀드레드 (Mildreds) 레스토랑의 요리사가 제공
채식주의 밥 샐러드 요리법. 신선한 맛으로 가득 차 있습니다.



재료

야생 쌀 300g (팁 참조)
냉동 정원 완두콩 150g
6 개의 봄 양파
중간 정도의 오이 1 개
뭉치 신선한 평평한 잎 파슬리, 잎 따기
잔뜩 신선한 고수풀, 뽑힌 나뭇잎
2 개의 그린 칠리, 잘게 잘게 썬 것
녹색 harissa 풀 100ml (노하우 참조)
강판과 레몬 주스 1 레몬
완두콩 껍질 50g
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방법

01. 소금물에 냄비에 끓는 냄비를 가져 오십시오. 밥을 넣고 약 30 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 끓인 물로 끓여서 요리하십시오. 마지막 5 분 동안 완두콩을 넣으십시오. 차가워질 때까지 밥과 완두를 차가운 물에 섞은 후 옆으로 치워 놓으십시오 (미리보십시오).
02. 양파를 얇게 자르고 오이와 허브를 자르고 큰 그릇에 담는다. 식힌 쌀과 완두콩과 함께 다진 고추를 그릇에 첨가하십시오. 녹색 harissa, 강판 레몬 향 및 주스를 넣어 간을 하세요





1 회 제공량에 대한 영양 정보

8 인분

칼로리 169kcals
지방 1.1g (포화 된 0.1g)
단백질 6.4g
탄수화물 31.2g (당류 2.7g)
섬유 4.2g
소금 0

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1

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모든 재료를 씻어 말리십시오. 400도까지 오븐을 예열하십시오. 감자를 1 인치 크기로 잘라냅니다. 감자와 반 콜리 플라워를 12센치(우리는 필요한 것보다 더 많은 콜리 플라워를 보냈습니다)까지 덮을 수있는 충분한 소금과 충분한 물을 넣은 큰 냄비에 넣으십시오. 끓여서 12-15 분에 아주 부드러워 질 때까지 요리하십시오.



2
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그 사이에, 높은 열에 큰 팬에있는 기름을 가열하십시오. 소금, 후추, ½ tsp 백리향으로 돼지 고기를 맛보십시오 (우리는 더 보냈습니다). 냄비에 넣고 요리 할 때 가끔씩 갈색으로 변할 때까지 돼지고기,콜리와 완도콩을 4-8 분 정도 뎁리세요


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완두콩에서 힘든 줄을 다듬습니다. 돼지 고기가 갈색으로되면 베이킹 시트로 옮겨서 한쪽으로 치우십시오. 다른쪽에 스냅 완두콩을 넣고 기름과 이쑤시개로 소금과 후추를 뿌린다. 돼지 고기를 원하는 재료로 조리 할 때까지 오븐에서 구우십시오. 스냅 완두콩은 부드럽고 10-12 분입니다.



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사과를 두껍게하고 ½ 인치 큐브로 자릅니다. 중온 이상의 돼지 고기에 사용되는 냄비에 기름을 넣은 TBSP 버터 1 개를 녹입니다. 사과와 요리사를 가끔씩 던져서 5-7 분간 황금색 때가 지. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 농축 물과 ½ 컵의 물을 저어줍니다. 중간 열에 열을 올리고 사과가 부드러워 질 때까지 요리하십시오 3-4 분.





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감자와 콜리가 든 곳에 버터 1 개를 냄비에 넣으십시오. (힌트 : 감자와 콜리 플라워가 식은 경우, 저열로 잠시 재빨리 재가열하십시오.) 버터를 녹이고 감자 매셔 또는 포크를 사용하여 매끄럽게 으깨세요 소금과 후추로 간을 정하십시오.



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돼지 고기를 십자형으로 메달리움으로 자른다. 꽃 양배추 매쉬와 완두콩을 접시 사이에서 나누고 돼지 고기로 윗부분을 나눕니다. 돼지 고기 위에 숟가락 냄비 소스를 담고 사과 조각을 넣으십시오.